Auch in der 2. Staffel der Fernsehreihe "Flüsse der Genüsse" reisen wir durch Mitteleuropa um kulturelles und kulinarisches zu entdecken.
Die Reise führt diesmal zu Ruhr, Saar, Nahe, Fulda, Salzach, Saone und Doubs

Ruhr

1.Die Ruhr im Sauerland

Die Ruhr entspringt im Sauerland in der Nähe des Freizeitsportorts Winterberg. Aus dem Quellbereich folgen wir ihr zunächst nach Norden, um bei Olsberg dann in Richtung Westen abzubiegen. Das erste Stück ist neben den Wintersportmöglichkeiten geprägt durch die Wanderrouten des Rothaargebirges. Neben dem Rothaarsteig gibt es zahlreiche kleine Routen, die oft mit Zusatzangeboten aufwarten. Bei einer kulinarischen Wanderung werden die Teilnehmer vom Frühstück über ein Mittagessen bis zum Kaffee köstlich versorgt. Die „Strasse der Lieder” in Olsberg lädt an jeder Station mit Texten zum Mitsingen von Volksliedern ein. Kneipwandern in der Ruhr und Mountainbiketouren bereichern das Angebot.
Zahlreiche Stauseen wie Hennesee, die Sorpe- und die Möhnetalsperre laden entlang der Ruhr zu Wassersport und Baden ein, wenn es denn das Wetter erlaubt.

2.Die Ruhr im Ruhrgebiet

Im Ruhrgebiet führt die Ruhr durch die alte Industrieregion in Nordrhein-Westfalen. Wir starten in Schwerte und folgen der Ruhr bis zu ihrer Mündung in den Rhein in Duisburg. Auf unserer Reise treffen wir interessante Köche und Köchinnen und lernen die traditionelle und die moderne Ruhrgebietesküche kennen. Das Ruhrgebiet ist ein Ballungsraum mit großen Gegensätzen: alte Industriebrachen, Städte, die ineinander wachsen, ganz viel Grün und Landmarken wie die Autobahnen und Brücken, die die Region prägen. Es leben besondere Menschen im Ruhrgebiet. Sie sind zupackend und offen, kennen sich gut aus und hängen an ihren Traditionen, sind aber Neuem gegenüber immer aufgeschlossen.

Saar

Die Saar hat mehrere Quellen. Die bekanntesten sind die Weiße und die Rote Saar. Sie umrahmen den 1009 Meter hohen Donon, den heiligen Berg der Kelten und Römer, Wasserscheide zwischen Rhein, Mosel und Saar, Grenzberg zwischen Elsass und Lothringen. Einst huldigten keltische Priesterinnen an den Quellen , heute würdigen sie steinerne Denkmäler oder kleine Inschriften. Vom Donongipfel in den französischen Nordvogesen fließt die Saar knapp 250 Kilometer durch Lothringen und das Saarland bis nach Rheinland-Pfalz

Nahe

Mit gerade einmal 115 Kilometern Länge ist die Nahe ein eher kleiner Fluß. Sie entspringt im nördlichen Saarland, und durchquert Rheinland-Pfalz ungefähr in der Landesmitte, zwischen Hunsrück und Nordpfälzer Bergland. Bei Bingen mündet sie in den Rhein. Kulinarisch ist das Nahetal sehr abwechslungsreich: Am Oberlauf, einem durch Landwirtschaft und die alte Tradition der Edelsteinverarbeitung geprägten Landstrich, dominiert schlichte aber raffinierte Hausmannskost (Kartoffelgerichte, Spießbraten); hier gibt es herbes Bier und die bundesweit wohl größte Zusammenballung erlesener Whiskeysorten.

Fulda

Hessens längster Fluss, die Fulda, entspringt in 855 Metern Höhe an der Wasserkuppe. Auf ihrer 218 Kilometer langen Reise durch Ost- und Nordhessen fließt sie durch Fachwerkstädte, vorbei an prachtvollen Barockanlagen und durchquert auf ihrer Reise anmutige, abwechslungsreiche Landschaften. An ihren Ufern begegnen wir Menschen, die sich mit viel Phantasie der regionalen Küche widmen.

Salzach

1.Von der Quelle bis Werfen

Sie ist 225 km lang, entspringt in etwa 2470 m Höhe in den Kitzbüheler Alpen und mündet nördlich von Burghausen in den Inn:
Die Salzach.
In der ersten Folge der 12-teilgen Serie „Flüsse der Genüsse” begleiten wir die Lebensader Salzburgs von ihrer Quelle bis Werfen und lernen dabei landschaftliche Schönheiten wie die Krimmler Wasserfälle, mit 380 Metern die höchsten Europas, kulturelle Besonderheiten wie das Keltendorf am Steinerbichl und das Nationalparkzentrum Hohe Tauern in Mittersill, eine Attraktion für die ganze Familie, kennen. Im Mittelpunkt der Dokumentation stehen die kulinarischen Spezialitäten des Pinzgau und des Pongau.

2.Vom Pass Lug bis zur Mündung

Die zweite Folge der Flüsse der Genüsse - Dokumentation über die Salzach beginnt mit der Salzachklamm am Pass Lueg. Zwischen Werfen und dem nördlich gelegenen Golling durchbricht hier die Salzach die nördlichen Kalkalpen. Über eine Länge von etwa 110 km geht es bis nördlich von Burghausen in Bayern, wo die Salzach in den Inn mündet.

Saone

1.Von der Quelle bis nach Seurre

Wir zeigen Ihnen in zwei Folgen den wunderschönen, französischen Fluss Saône, seine Landschaften und machen Sie mit interessanten Menschen an den Ufern der Saône bekannt. Die Saône ist 480 km lang und verläuft im Osten Frankreichs, entspringt in den Vogesen bei Vioménil und mündet in Lyon in die Rhône. Vor 4000 Jahren war die Saône im westlichen Europa der einzige große Transportweg zwischen dem Norden und dem Süden. Bernstein, Zinn und Salz wurden hier verschifft.

2.Die Saone im Burgund

In unserem zweiten Teil geht die Reise von Seurre bis nach Lyon, wo die Saône in die Rhone mündet. In Seurre lernen wir Michel Coureur kennen, einen Belgier, der hier mitten im Herzen des Burgund schottischen Whisky produziert. Auf unserer weiteren Reise schauen wir uns ein Senffabrik an und in Chalon-sur- Saône lassen wir uns von den Köstlichkeiten Jean-Pierre Gillots in seinem Restaurant verwöhnen. Nach Chalon-sur- Saône geht es noch 100 km schnurstracks Richtung Süden nach Lyon.

Doubs

1.Von Mouthe bis Villers-le-lac

Auf einer 430 Kilometer langen Reise folgen wir dem Flusslauf des Doubs. Unsere beeindruckende Reise beginnt am Fuße des Mont Risoux in Mouthe, in der Nähe der Schweizer Grenze. Die Quelle des Doubs liegt dort auf einer Höhe von 937 m. Wir begleiten den Fluss hier bis in die Ebenen der France-Comté. In der ersten Etappe folgen wir dem Doubs, dessen Quelle nur 90 km von seiner Mündung entfernt liegt, 83 km bis nach Villers-le-Lac. Unterwegs besuchen wir in den Bergen den Hof von Anne Vermot, die in Mouthe einen Familienbetrieb mit 30 Kühen betreibt. Dort produziert sie den „Morbier” Käse, den bekannten Bergkäse aus der Franche-Comté.

2.Von Villers-le-lac bis nach Besancon

Villers-le-Lac. Hier endete der erste Teil unserer Flussfahrt am Doubs entlang, und hier setzen wir die Reise fort. Der Doubs bildet die Grenze zwischen Frankreich und der Schweiz. So kann man übers Wasser von einem Land ins andere springen. Die kleine Stadt Villers-Le-Lac, berühmt für ihre Uhrmacher, liegt nahe der Schweiz am Ufer des Doubs. Hier zeigt sich der Fluss von seiner vielleicht schönsten Seite. Mit seinem beeindruckenden Wasserfall und den davor liegenden Bassins zählt diese Landschaft zu den schönsten Naturschutzgebieten Frankreichs. Der Wasserfall des Doubs ist hier 27 m hoch

3.Von Besancon bis Verdun-le-Doubs

Besancon ist Ausgangspunkt des letzten Teils unserer Reise am Doubs entlang, bevor er in die Saone mündet. Wie ein Leuchtturm thront die Zitadelle von Vauban, 132 Meter oberhalb des Doubs, auf den Felsen über Besancon, zur Ehre von
Ludwig XIV, dem Sonnenkönig. Und hier beginnen wir den letzten Teil der Reise, mitten in dieser quirligen Stadt. Wir schlendern über die harmonisch gestaltete Fluss-Promenade, die entlang des Doubs die Altstadt umschließt. So gelangen wir zum St. Jakob – Krankenhaus, in dem sich eine Apotheke aus dem Jahr 1680 befindet. Wir verlassen Besancon und kommen am Schloss von Salans vorbei. Es befindet sich genau an der Stelle, wo der Doubs in das Departement Jura fließt.

12x28 Min , Farbe, HD (DVC Pro, Saone und Doubs)

Sendetermine 2008

HR ab 08.06.2008 jeden Sonntag 18.30 Uhr


Infos und Rezepte auf der Homepage des SWR

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